新店的開張，需要注意些什么，這對于沒有開過餐飲店的朋友來說是一個不小的難題，往往在前期的規(guī)劃方面沒有沒規(guī)劃好話，就會導(dǎo)致一些問題，如店內(nèi)裝修設(shè)計，店面選址，服務(wù)人員的招聘，針對的人群，消費金額的高低，等等，都會影響日后開店的效果。所以新店開張需要注意以下幾點：

1、了解周邊人群的消費水平，便于對日后菜單的定價，起到關(guān)鍵的作用。

首先了解那個地方的人均消費水平，z大和z小的承受力度，做到中等偏上就好，所以，在開店之前可以先去考察一下其他店的菜單定價，做到了解市場，了解消費者的消費水平，這樣才能把店開的越來越好。

2、規(guī)模

關(guān)于規(guī)模的話，我相信加盟商會側(cè)重考慮的，因為，現(xiàn)在開店，新店的地址和規(guī)模是和店面的租金是有關(guān)的，前期還涉及到市內(nèi)裝修，選的規(guī)模過大，你的租金就多，需要花多的錢來裝修和維修，店面過小，會直接影響到店內(nèi)實際的收益問題，出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況下，往往會使店內(nèi)的收益下降。所以，關(guān)于店面規(guī)模的話，首先要看周圍的人氣，流動人口多不多，消費水平的高低等都需要考慮到，不過一般還是建議，在資金充足的情況下，店的規(guī)模應(yīng)該更大一些，資金不是很充足的話就可以稍小。

3、選址

選址可以說是至關(guān)重要的選擇，一般建議新店應(yīng)該開在，商業(yè)地帶，人口多，且流動性大的地方，可以入駐一些大型的商場，等地帶。

4、裝潢

在新店開張之前，應(yīng)該就會著重考慮的事，一般來說，店內(nèi)的裝修設(shè)計直接影響店里的客流量，就餐環(huán)境影響顧客對火鍋店的滿意度，顧客的滿意度越高，說明店里的優(yōu)勢越大，能接收回頭客的幾率也就越高，選擇加盟火鍋店的人，應(yīng)該注意店內(nèi)的通風(fēng)效果，店內(nèi)照明z好選擇暖色系，給人一種溫馨舒適感。

5、火鍋店的用料和食品質(zhì)量問題

選擇開火鍋店的話，如果你是加盟店，店內(nèi)的食品用料z好是使用總店供應(yīng)，從源頭上保證食品的質(zhì)量，同時，加盟店本身就是要遵循總店的一些規(guī)則和要求，以免出現(xiàn)有損加盟品牌的事件發(fā)生。