聽說吃好的東西可以吃快樂，吃出想象。 例如，牛肉就是這樣一種食物。 事實上，這是有科學(xué)依據(jù)的。 牛肉中富含“花生四烯酸”，據(jù)說可以使大腦感到快樂幸福感。

近年來，吃牛肉成為一種時尚，各種牛肉湯鍋如雨后春筍般開遍大江南北。在以“絲綢之鄉(xiāng)”著稱的南充市孕育出一家極具新派時尚特色的餐飲新秀——南充綢都潮牛道。潮牛道將中式湯鍋與西式刀叉相結(jié)合，將養(yǎng)生理念與大眾飲食相融匯，使各位食客在享受美味的同時又收獲了健康。

每到飯點，店家就非常繁華，除了大堂內(nèi)用餐的賓客，更繁華的是廚房。廚師熟練地用大刀細(xì)切案板上的大坨牛肉，一盤盤剛剛切好碼料的大坨牛肉，被迅速傳向各桌。把牛肉倒入沸騰的鍋里，7、8分鐘撈出，用餐刀悄悄切下去……

咱們就餐的地方名字叫潮牛道牛肉湯鍋，主營牛肉系列餐。清湯黃牛肉只是其中一種，還有牛雜、鹵菜小吃等。清湯黃牛肉湯鍋，一聽就是非常中式的養(yǎng)生系列美食。參加各種營養(yǎng)食材熬成菌湯湯底。

等湯鍋沸騰之后，舀一勺香菜到碗里，再來幾勺湯，先喝暖胃。接下來煮肉就是表現(xiàn)你內(nèi)里的時候了，大火保守派煮肉會被以為是新手。準(zhǔn)確姿態(tài)是等沸騰以后，壓小火，維持小沸狀態(tài)。這個時候下！肉！煮個7、8分鐘，肉差不多熟了，是那種不老不生的剛剛好的口感。撈起熱氣騰騰的牛肉，別急著下口。中餐西吃，才剛剛開始，不然給你準(zhǔn)備刀叉干嘛?餐刀遵照牛肉紋理橫向悄悄切下，這樣才干吃到一口有檔次的肉。

干碟、辣椒醬OR原味，誰在乎呢。反正，適宜自己的就是好的。我已經(jīng)迫不及待想下口了。鑒于牛肉要煮幾分鐘，有些好吃嘴等不到。這里也有各種小吃。能夠先吃點小吃墊墊胃哦！讓牛肉的醇厚、蔬菜的清新、湯底的鮮甜、和沸騰時咕嘟咕嘟冒起的泡，從心到胃捂熱你。