近年來，吃牛肉成為一種時尚，各種牛肉湯鍋如雨后春筍般開遍大江南北?！皦酒鹌咝窃睿~壺煮三江。擺開八仙桌，招待十六方?！本﹦　渡臣忆骸分邪c嫂的這段唱詞，在那個年代家喻戶曉。然而現在一種牛肉吃法作為一種特色的餐飲形式正在不斷興起，開滿了全國各地。

一個精致的湯鍋，環(huán)著湯鍋是一個圓形的烤盤，一片片嫩嫩的牛肉隨即進入湯鍋，一片片牛排，一片片上等的五花肉紛紛在烤盤上烤著，幾分鐘后，香氣撲鼻，嫩滑脆香，幾撮綠色有機蔬菜，時而蘸著秘制的辣醬，看似簡單的菜品，卻瞬間挑逗你刁鉆的味蕾。一桌桌客人，其樂融融，歡聲笑語，這就是綢都潮牛道全國特有的牛肉時尚新吃法。

兩千年歷史文化名城南充，歷經滄桑變遷，唯有文化與美食世代相傳。以“絲綢之鄉(xiāng)”著稱的南充，絲綢名播神州、享譽海外。幾千年來，南方絲綢之路以南充為起點，以成都為中轉站，經云南、入緬甸、抵歐洲。南充具有南方絲綢之路、北方絲綢之路、海上絲綢之路3條絲路重要節(jié)點和重鎮(zhèn)的特質。在這座千年綢都的歷史文化名城腳下，綢都潮牛道在董事長楊儒國的帶領下，以重走絲綢之路為文化特色，披荊斬棘，快速擴張，征戰(zhàn)天下。

董事長注解“潮牛道”之名稱的由來

“潮”即三大時尚，一大時尚是中餐西式吃法，用餐模式的創(chuàng)新;二大時尚是一桌兩鍋的完美結合，一個湯鍋一個烤鍋，一個清淡，一個麻辣;三大時尚是以新派工業(yè)風裝修格調，時尚雅致。

“?！奔词墙洜I主材，為草原黃牛肉，從牧場到餐桌，我們只是搬運工，一頭牛1000斤，我們只取100斤。

“道”即是企業(yè)發(fā)展理念，做一家走正道的企業(yè)，做一個有良知的商標。

董事長楊儒國告訴我們，綢都潮牛道所有門店都必須滿足這三大時尚。一是吃法時尚，中西合璧。一桌兩鍋、一個湯鍋、一個烤鍋，湯鍋煮出的牛肉嫩滑爽口，湯美味多汁，烤出的牛排勁道，再配以特有的干辣醬，味道獨特，令人向往。二是餐飲文化時尚，裝飾風格時尚。綢都潮牛道所有門店均采用重走絲綢之路為特色風格之路，搭配川、滇、蒙、歐，特色風格。每一個包間搭配一種風格。大廳，采用卡通模式，一整面墻集中體現南充絲綢之路源點。三是菜品時尚，潮牛道所有牛肉均采用上等黃牛肉，配以云南獨特的菌類熬湯，在配一碗紅燒牛肉，綠色蔬菜，美味在人間。

潮牛道團隊“重學習重實踐”

“學而時習之，不亦說乎?有朋自遠方來，不亦樂乎?人不知而不慍，不亦君子乎?”，把學習當成一種習慣，你會感受到自冕的上等榮光;當謙卑學習成為一種習慣，你只會感受到尊重。因為人接觸了更多的正能量讓他去更加的努力奮進，他知道自己想要什么，生活有目標。綢都潮牛道整個團隊正是如此。

一個好的企業(yè)總是在不斷學習、不斷提高、不斷創(chuàng)新，這才有競爭力、生命力，董事長楊儒國說道。他還總結了一套自己的“公式”，失敗就是因為沒錢，所以不學習;造成沒有賺錢的能力，繼而繼續(xù)沒錢，繼續(xù)不學習，繼續(xù)沒賺到錢，到后來永遠沒有錢。成功就是因為沒錢，想辦法學習能力，心態(tài)端正的尋找賺錢的事業(yè)，開始有錢，繼而不斷學習，開始擁有人脈，變得越來越有錢，形成良性循環(huán)。做企業(yè)亦是如此道理。據他介紹，他們集團公司現在加盟店已經遍布全國各地20多家，自營店9家，員工200余人，烹飪大師30余人，擁有自己的專業(yè)管理團隊，其大部分有三四星級大型酒店管理經驗。但是，他依然感慨世界的變化，每月都派出團隊外出學習，不管是直營店還是加盟店，一律學習技術，學習先進的餐飲管理經驗。采訪中，面對食材，面對養(yǎng)生，他侃侃道來。他說，這些都是他不斷學習的積累。從獲得獎杯廚藝大師，到獲得全國高級營養(yǎng)師，再到烹飪協會做秘書長，這都是不斷學習，不斷進取的結果。同時，他們的團隊亦是如此，也有2011年獲得全省農民工烹飪技能大賽狀元的廚政總監(jiān)，也有獲得東方美食綠色廚藝大使的管理精英。

客人如潮引得省內外商家考察“加盟”不斷

隨著人們的生活水平提高，餐飲行業(yè)也迎來了行業(yè)的春天，尤其是高品質特色餐飲。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。

近年來，牛肉的各種吃法層出不斷，以牛肉為特色的餐飲已經成為行業(yè)中的“吸金王”。以前牛肉只是一群人的狂歡，而如今卻成為了一種文化的代表，吃著健康、養(yǎng)生。提到牛肉，我們想到有很多的，叫得上名字的牛肉湯鍋，其中綢都潮牛道以自己特有的餐飲特色更是在這樣的大環(huán)境下，為我們展現了牛肉吃法中包容萬象，客人如潮。

近日，來自寧波的黃青松、成都的王洪杰，貴州、湖南、西昌、西藏的多位客商紛紛考察了“綢都潮牛道”，在了解了吃法、文化和所見所聞后，紛紛緊鑼密鼓的密切商談合作事宜。潮牛道，時尚餐飲的新食代，追求“健康、情懷、大眾”的規(guī)則，形成了自己獨道的經營業(yè)態(tài)，正在揚帆起航，不忘初心，向前進發(fā)。

四川省烹飪協會副秘書長徐小明在品嘗了綢都潮牛道的牛肉后認為：“牛肉質地好，環(huán)境也很有情調”很有市場。廣安烹飪協會會長李天均說“湯味正，香味足、口感好”。遂寧市烹飪協會常務會長、從德國回國的烹飪大師宋華說：“潮牛道現在的中式餐飲的轉型亮點，好吃不貴，市民實惠。他們紛紛表示，該企業(yè)敢于轉型，前景無限。

據了解，四川愛尚川邦餐飲娛樂管理有限公司旗下的“潮牛道健康養(yǎng)生館”的成功經營和持續(xù)火爆的業(yè)態(tài)引起業(yè)內的企業(yè)家和專家的高度關注。四川省烹飪協會副秘書長徐小明、廣安市烹飪協會會長李天均、秘書長紀德忠、遂寧市烹飪協會常委副會長宋華、南充市烹飪協會會長謝君憲、副會長杜成斌、副秘書長卿坤等專程調研了“南充潮牛道連鎖餐飲企業(yè)”。

四川省南充市潮牛道健康養(yǎng)生連鎖企業(yè)是地道的南充市自己土地上成長起來的新派時尚餐飲企業(yè)。企業(yè)以經營菌湯和品質黃牛肉，帶烤盤為主要特色。由國家營養(yǎng)師楊儒國、第四屆四川省農民工大賽獎牌得主敬曉陽聯合創(chuàng)辦投資。本著“科學烹飪、健康飲食、時尚大眾”為宗旨。三年來，在南充市區(qū)、西充、南部、營山、蓬安、岳池等地開了直營店9家。加盟店遍布四川巴中、成都、西昌、內江等地，省外新疆、西藏、浙江、貴州等共20多家。